阿蘇｜南阿蘇村４丁目

2026/02/04

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卵。

実はコレステロールは敵ではなかった！と最近何かにかかれてたけど
卵一日１個説が崩れましたね～。

じゃあ、何個でも食ってやろう！といってもそんなに食べられるものではないし
食べたい分だけ食べればいいんだけれど、こだわりたいのは

質。

思うんだけれど、卵は１パック１００円くらいで買えると人件費や鳥の維持費って
いったいどうなっているんだろう。と。

卵は１日に１個しか産まないでしょ？
１０個入りで、１０羽分。。。。
それが１００円チョットで買えるのって・・・

いつもは阿蘇の平飼い飼育の有精卵、食べてまーす。

大塚ファームランドさんの波野地鶏有精卵♪

緑餌で平飼いでこのお値段。ありがたいです。

スイスでは平飼いまたは、放し飼いでなければ鶏は飼えないと法律で決まっていて
オランダでも、ほぼ１００％が平飼い、または放し飼いで
ケージの中で飼育されている鶏はヨーロッパでは当たり前のように姿を消しています。

日本も増えるといいなぁ・・・

有精卵は味が違うの？ときかれ、特に変りはありません。
と答えてるんだけど、普通の卵をもう何年も食べてないから
わからないと言うのが本音　笑　だけど波野の卵はおいしいよ！
道の駅・阿蘇でも買えます♪

で、先日、浮気をしまして　笑　
今の時期限定かな？

宇土にある那須ファームさんの卵！じつはこれ

初めての卵ちゃん！
小ぶりでかわいい卵ちゃん。美味しくいただきました！
そして、久しぶりのマヨネーズも購入♪

那須ファームさんの卵は、純日本種のニワトリに地元のお米や
non.gmo (遺伝子組み換えでない)のトウモロコシ
ポストハーベスト（農薬）なしの餌を食べさせ生まれた卵。
お米を食べているからか、黄身は白っぽいけど濃厚♪

マヨネーズの原料は

しお　長崎県五島灘・崎戸島

海と緑と光にあふれた長崎県五島灘・崎戸島周辺の海水を１００％使用。丁寧に濾過したあと、特製の平釜でフレーク状になるまで、じっくりと炊きあげました。海水中のにがり分を含んでいるので、まろやかな味わいです。

醸造酢　福岡県大川市

300年の歴史を持つ福岡県大川市の老舗・庄分酢の有機純米酢を使っています。日本の有機栽培において先駆け的な取り組みをしてきた熊本県山都地区の有機米からまずはお酒を作り、そのあと伝統的な静置発酵でじっくりと仕上げた、美味しくて贅沢なお酢です。

植物性油　西オーストラリア

オーストラリアで作られた、Non-GMOの菜種を圧搾一番絞りしたもののみを使用しています。
化学薬品を使って無理に絞ることはしないので、菜種本来の香りと旨味が生きた、安心な油です。

と、卵のみ。

シンプルで安心して食べられるマヨは、この上ない美味しさ♪
自家製だとどうしても黄身一個に対しての分量で作ると中々の量になって
消費できなく困ってたの。
だからこれはありがたいです　笑