2026/02/04

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シルク・スウィート発見！

阿蘇の隣町・大津町は言わずと知れた『からいも』が特産の町。

（画像はお借りしました）
サツマイモを主食としてた3年前は大津町へと通い買い込んで食べていたの。
特産と言うだけあって種類も豊富なサツマイモが沢山！
その時ハマって食べていたのは『べにあずま』だったんだけど

シルク・スウィート

ってお芋が美味しいと言ううわさを聞いたのよ～。ゆっくりと時間を掛けて焼かなければ、サツマイモの甘さは引き出せないから
私は焼く時にカットして、お水を１cm程入れて中火→沸騰したら弱火で放置。
他にも時短のサツマイモの焼き方はあるんだけど、これが一番ヘルシーかな？

で、シルク・スウィート　笑
初めて食べたよ♪

え？裏ごししたの？裏ごしした後に皮に詰めたの？
え？？
びっくりするぐらいに滑らか～～～～！！
サツマイモにあるはずの繊維が見当たらない　笑

ぱっと見ではわからない！！！
　　　　　　　　

お箸がすーっと入っていく滑らかさ♪
おせち料理に入っている『栗きんとん』の栗をよけたの、そのまんまで
本当に美味しくて感激したよ～。
安納芋ほど甘くはないと言うけれど、十分甘いし口当たりの良さではシルク･スウィートの
完全な勝ちですな♪

サツマイモはやっぱり九州産が一番おいしい～～～！！