南阿蘇村４丁目

2026/02/04

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阿蘇の高菜漬け

それにしても、降りますね～。
台風も接近中とかで。。家庭菜園で植えていたパクチー、水菜は全て水に流されちゃって
おまけになんとイノシシが出没し、なすの苗をへし折り、ズッキーニは行方不明に。。。
イノシシ対策ははサクをつけるか今検討中だけど、今年初菜園だったからまだまだー！
梅雨が明けたらリベンジするぜぃー　笑

久しぶりに晴れ！でしたね～　二日前かな？

公式に発表されたのかは、わからないので
あまり大きな声では言えないけれど、噴火口にユダマリが確認されたとか、なんとか。
だとしたら、長引かなくて良かったなぁ～。と思ってたところ。

大量に降っている雨のおかげかも。

さて、阿蘇と言えば高菜漬けが有名で、高菜飯が郷土料理。
すっかりハマって、家でも高菜のお漬物や高菜チャーハンを作ったりするんだけれど
私のオススメの高菜がコチラ！

添加物不使用で、自然発酵した高菜のお漬物をなーんとみじん切りにしてくれているから
すぐに食べられる！　笑　

自分で書いていて、とことんレイジーかよっ！て失笑
なぜなら、切ってないのも売っているんだけれど、いつも切ったほうを買ってしまうから。笑

阿蘇の会社より発送♪　作っている様子などの写真も見られますよ～♪

自分で漬けて見よう！と思って、時期になると買うんだけれど
お浸しにしたり、お味噌汁に入れて食べているうちになくなっちゃうのよ。
すごく美味しいんだから～。

ちなみに、茎が細いほうが美味しいって地元のおばちゃまが言ってたよ～。